한국인에게 가장 좋아하는 길거리 음식이 무엇인지 물어보면 아마도 떡볶이가 목록의 맨 위에 있을 것입니다. 이제 이 요리는 한국 대중문화의 융합과 접근성 덕분에 미국에서 주목을 받고 있습니다.
코스트코 등 전국 도매상에 떡볶이가 입점하기 시작했고 온라인 판매가 늘고 떡볶이 전문점도 늘고 있다. 물론 방탄소년단의 가수 지민이 곡을 만드는 데 일조한 순간도 있었다. SNS 인기 아이템 서울의 한 식품 시장에서 식사를 하는 모습이 목격되었을 때. 떡볶이 역시 지영이가 가장 좋아하는 음식인 세서미 스트리트의 음식이다. 아시아 최초의 인형.
오팟한국의 필수품을 생산하는 글로벌 기업 Inc.는 2021년 10월 미국에서 월마트, 아마존 등 온라인 소매업체를 통해 사전 포장된 떡볶이 판매를 시작했습니다. 떡 매출은 지난해보다 450% 증가했다.
오푸드 대표 저스틴 박은 NBC 뉴스와의 인터뷰에서 “인터넷 플랫폼에서 우리의 베스트 셀러 제품은 항상 고추장이었지만 우리의 떡볶이 라인은 이미 1년 안에 2위에 올랐다”고 말했다.
추가된 떡볶이 그와 Quaker의 제품이 번갈아 아마존 식료품 및 고급 식품 섹션에서 가장 잘 팔리는 떡 1위와 2위가 되면서 인기 있는 서양 스낵을 능가했습니다.
새로운 고객이 컴포트 푸드를 발견하더라도 한인 2세 사이에서 그 감성적 가치는 사라지지 않습니다.
“제 첫 기억 중 하나는 제가 9~10살 때 여름에 한국에 있었는데 사촌들이 저를 홉에 데려갔던 것입니다. (가게) 그들의 집 바로 옆에 있어서 울었던 기억이 난다. 창작자 Instagram 계정 뒤에 한국 채식주의자 그리고 요리책 같은 이름으로.
몰리나로는 “이것은 많은 한국계 미국인들에게 통과의례라고 생각한다. 그 결과 폭발적인 인기를 얻었다. 내 블로그에서 확실히 폭발적이었다”며 “사람들은 이 레시피를 인쇄해서 한국에 가져갈 것”이라고 말했다. 식료품점에 가서 ‘이거 만들고 싶어요’라고 말하세요.” .”
한국 음식은 오랫동안 서양인들에게 인지도를 얻었습니다. 비빔밥은 초기 Goop이었고 Gwyneth Paltrow는 가장 좋아했습니다. 레시피 2009년. 도시의 한식 바비큐 가게는 정기적으로 긴 줄을 섭니다. 그러나 한국 엔터테인먼트의 확산은 음식에 관한 중요한 줄거리를 특징으로 합니다(‘기생충’의 램돈을 생각해보세요). 그리고 Netflix는 음식 쇼와 K-드라마를 세계적인 센세이션으로 만들었습니다.
퍼스트 셰프 김훈이는 “최근 한국 음악, K-pop, 한국 드라마, 한국 영화 등 한국 문화의 붐이 일고 있고, 이제는 멋지고, 멋있고, 해볼 만한 것으로 받아들여지고 있다”고 말했다. 한국 요리에 대한 미슐랭 스타를 얻기 위해. “한식을 한 번도 먹어본 적 없지만 방탄소년단을 좋아하고 영화 ‘기생충’을 좋아하는 사람이 한식을 먹기가 더 쉽다.”
김씨는 뉴욕시에 있는 자신의 파인푸드 매장에서 포장된 떡볶이를 판매하고 있다. 작은 반찬 가게. 그는 떡집과 빵집에서 떡을 얻는다. 이당누가 그것을 맹세합니다. “여기가 제일 좋은 곳입니다. 나는 모두 시도했다 각 벤더에서 뚝딱”이라고 말했다.
한때 궁중의 별미였던 통떡의 역사는 조선시대 한국에서는 전통적으로 단 간장과 쇠고기로 요리합니다. 19세기 요리책에 처음으로 기록된 것으로 여겨집니다. “시의전서‘, 현대적 형태는 수란과 어묵과 함께 조린 붉고 끈적끈적하며 달콤한 형태로 진화했지만, 이 역시 새로운 맛을 가져오는 새로운 혁신으로 변화하고 있습니다.
뉴욕시에서 레스토랑 떡볶이 마녀 그는 대중들에게 더 넓은 범위를 제공함으로써 떡의 매력이 커져가는 것에 베팅하고 있다. 이 레스토랑은 2022년 12월 퀸즈 플러싱에 첫 번째 매장을 열었고, 2023년 2월에는 인근 베이사이드에 두 번째 매장을 열었습니다.
메뉴는 고구마에서 밀과 옥수수에 이르기까지 다양한 떡과 로제와 까르보나라와 같은 펑키한 소스를 강조합니다. 떡은 뇨끼처럼 짧고 중간 크기이거나 길고 가늘다. 손님들은 한국에서 가장 많이 생산되는 뷔페에서 야채를 빼고 재료를 선택하고 테이블 옆에서 요리합니다.
Where Tobuki의 Jerry Kim 제너럴 매니저는 비슷한 컨셉이 이미 아시아에 존재한다고 말했습니다. “하지만 All You Can Eat KBBQ에는 더 많은 것이 있습니다. [stateside] 매운 떡볶이가 없었어요.”
음식점 예 문서2015년 로스엔젤레스에 오픈한 매콤한 한식 컴포트 푸드 전문점으로 떡볶이의 맛을 유명한 해시태그 “#케이타운스파이시챌린지.” 청양 등 ‘뜨거운 음식’의 자리를 차지할 만큼 매콤한 소스에 버무린 떡볶이 이용자들은 감히 이겼다. 스코빌 10,000칼로리의 고추, 더 매운 고춧가루인 땡초.
Yup Dduk은 원래 한국에서 프랜차이즈 레스토랑으로 대규모 확장을 통해 연못 건너 떡볶이의 잠재력에 대해 많은 것을 말해줍니다. 이 프랜차이즈는 전 세계에 500개 지점을 두고 있습니다.
“서영은 복잡한 사상의 주인공이자, 인터넷의 세계에서 가장 활발한 인물 중 하나입니다. 특히 힙스터 문화와 친화력이 높으며, 다양한 커뮤니케이션 스타일을 가지고 있습니다. 대중 문화에 대한 그녀의 애정은 변함이 없습니다.”