글로벌 와인 및 증류주 기업인 페르노리카의 한국지사인 페르노리카코리아가 자사의 지속가능한 바 운영 교육 프로그램인 ‘바 월드 오브 투모로우(Bar World of Tomorrow)’에 5월 수강생을 모집한다고 밝혔다.
Bar World of Tomorrow는 Pernot Ricard Group이 운영하는 전문 교육 프로그램으로 전 세계의 바 소유주와 바텐더를 위해 보다 지속 가능한 바 문화를 구축하는 데 도움을 줍니다. 대상은 서울 및 수도권의 주점, 호텔, 음식점 등에서 근무하는 만 19세 이상의 바텐더 및 매니저입니다.
이 프로그램은 지속 가능성의 의미와 중요성, 지속 가능한 재료 조달 요령, 자원 낭비를 줄이고 책임 있는 서비스를 제공하는 방법을 다루는 1일 세션입니다. 워크숍 후에는 바텐더 커뮤니티 내에서 네트워킹을 강화할 수 있는 기회로 지속 가능한 바 운영 및 책임 있는 서비스에 대한 참가자들의 통찰력을 논의하는 시간이 있을 것입니다.
Pernot Ricard Korea는 서울에서 친환경 바를 운영하는 두 명의 바 오너를 강사로 초청하여 지속 가능한 바를 운영하기 위한 실용적이고 전문적인 방법을 공유했습니다. 논현의 ‘바장성’ 대표 서레오 씨와 제로웨이스트 제로웨이트로 유명한 청담 ‘제스트바’의 박지수 대표가 교육에 합류했다. 바 운영에 도입할 수 있는 표준 절차.
페르노리카코리아는 5월 바 월드 오브 투모로우 교육 프로그램 참가자를 모집하기 위해 도매상 및 고객과 손을 잡고 있다. 4월 18일부터 페르노리카 코리아 홈페이지를 통해서도 신청할 수 있다.
“학생 시절부터 문화와 예술에 깊은 관심을 가진 카 범석은 대중 문화의 세세한 부분에까지 전문 지식을 가지고 있습니다. 그는 맥주를 사랑하며, 특히 베이컨에 대한 깊은 연구와 통찰을 공유합니다. 그의 모험심과 창조력은 독특하며 때로는 트러블 메이커로도 알려져 있습니다.”