새로운 연구에 따르면 인류의 탄수화물 사랑의 기원이 밝혀졌습니다.

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현대인의 탄수화물에 대한 오랜 사랑의 기원은 우리가 종으로 존재하기 이전에 시작된 것일 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

고대인들이 매머드 스테이크와 다른 고기 조각을 먹는다는 한때 지배적이었던 고정관념은 상당한 두뇌 발달을 촉진하는 데 필요한 고단백 식단에 대한 아이디어를 촉진하는 데 도움이 되었습니다.

그러나 최근 몇 년 동안의 고고학적 증거는 이러한 견해에 도전했습니다. 인간은 오래 전에 한때 존재했던 전분이 들어 있는 덩이줄기와 기타 음식을 굽는 등 탄수화물에 대한 맛을 갖게 되었음을 암시합니다. 박테리아를 분석하여 검출합니다. 치아에 자리잡았습니다.

저널에 발표된 새로운 연구 과학 목요일에 그는 초기 탄수화물 함유 식단에 대한 최초의 유전적 증거를 제시했습니다. 과학자들은 전분을 우리 몸이 에너지로 사용할 수 있는 단당으로 분해함으로써 인간이 전분을 더 쉽게 소화할 수 있게 하는 유전자의 진화를 추적했습니다. 연구에 따르면 이러한 유전자는 농업이 출현하기 오래 전부터 증가했다는 사실이 밝혀졌습니다.

이러한 확장은 우리 종, 호모 사피엔스, 심지어 네안데르탈인이 별개의 인류 혈통으로 나타나기 오래 전인 수십만 년 전으로 거슬러 올라갈 수 있습니다.

코네티컷 주 파밍턴에 있는 잭슨 연구소와 뉴욕 주 버팔로 대학교의 연구원들은 고대 인류 68명의 게놈을 분석했습니다. 연구팀은 인간이 아밀라제 효소를 생성하여 입안의 복합 탄수화물 전분을 식별하고 분해할 수 있게 해주는 AMY1이라는 유전자에 중점을 두었습니다. 아밀라아제가 없으면 인간은 감자, 파스타, 쌀, 빵과 같은 음식을 소화할 수 없습니다.

오늘날 인간은 이 유전자의 사본을 여러 개 갖고 있으며 그 수는 사람마다 다릅니다. 그러나 유전학자들은 이러한 유전자의 수가 언제 어떻게 증가했는지를 종합하는 것이 어려웠습니다. 즉, 전분을 섭취하는 시기를 반영하는 것이 인간의 건강에 유익할 가능성이 높습니다.

“우리가 대답하려고 했던 주요 질문은 언제 이런 중복이 일어났는가 하는 것입니다. 그래서 우리는 고대 게놈을 연구하기 시작했습니다.”라고 Jackson Laboratory의 컴퓨터 과학자인 Fayza Yilmaz는 말했습니다.

“이전 연구에서는 AMY1 사본 수와 타액으로 방출되는 아밀라아제의 양 사이에 관계가 있음이 밝혀졌습니다. 우리는 이것이 농업의 출현에 해당하는 사건인지 이해하고 싶었습니다. 이것은… 뜨거운 질문입니다.” 그녀는 말했다.

연구팀은 45,000년 전 농업 이전에 생활 방식을 가졌던 수렵채집인들이 평균 4~8개의 AMY1 사본을 가지고 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 호모 사피엔스가 농작물 재배가 이루어지기 훨씬 전에 전분을 맛봤음을 시사합니다. 인간의 다이어트.

이 연구는 또한 네안데르탈인과 데니소바인 게놈에서 AMY1 유전자의 중복을 밝혀냈습니다. 멸종된 호미닌 2010년에 처음 발견됐지만 상대적으로 알려진 바가 거의 없습니다. 연구에 따르면 세 인간 종에서 이 유전자의 다중 복사본이 존재한다는 것은 이것이 서로 다른 혈통이 갈라지기 전에 공통 조상 사이에 공통된 특성이었다는 것을 의미한다고 합니다.

이 발견은 고대 인류가 80만년 전에 AMY1의 복사본을 두 개 이상 가지고 있었다는 것을 의미합니다.

AMY1의 초기 복제가 언제 발생했는지는 확실하지 않지만 무작위로 발생했을 가능성이 높습니다. 하나 이상의 사본이 존재함으로써 인간은 다양한 환경에 직면하면서 새로운 식단, 특히 탄수화물이 풍부한 식단에 적응할 수 있는 이점을 갖게 되는 유전적 기회를 창출했습니다.

분석에 따르면 지난 4,000년 동안 사람이 보유하는 AMY1의 사본 수가 급격히 증가했으며, 이는 수렵 채집 생활 방식에서 농업 및 곡물로의 전환으로 인해 인간이 전분이 풍부한 식단에 적응함에 따라 자연 선택에 의해 선호되었을 가능성이 높습니다. -성장. .

아칸소대학교 인류학과 조교수인 테일러 헤르메스(Taylor Hermes)는 이번 연구가 인간이 소화하기 어려운 전분을 보다 접근하기 쉬운 당으로 전환하기 위해 분자 기계가 어떻게 진화했는지에 대한 “강력한 증거를 제공했다”고 말했습니다. 연구에 참여하세요.

더욱이, 새로운 연구는 시간이 지남에 따라 인간의 뇌 크기를 증가시키는 데 필요한 에너지 증가를 제공하는 것은 단백질이 아니라 탄수화물이라는 새로운 이론을 뒷받침합니다.

“연구원들은 아밀라제 유전자의 복사본 수가 증가하여 분해 능력이 더 커진다는 사실을 발견했습니다. 헤르메스는 “전분은 네안데르탈인이나 데니소바인이 전분이 단당으로 대사되어 인간 진화 과정에서 빠르게 발달하는 뇌 발달을 촉진한다는 생각을 더 신뢰하기 수십만 년 전에 나타났을 수 있습니다.”라고 말했습니다.

헤르메스는 “고품질의 고대 인간 게놈에 대한 추가 테스트가 필요하다고 생각하지만 저자들이 이전에 발표된 네안데르탈인과 데니소바인 게놈에서 아밀라제 유전자의 여러 복사본을 발견할 수 있다는 사실에 놀랐다”고 덧붙였다. “이것은 중요한 의학적, 생리학적 기록을 얻기 위해 인류 조상의 게놈을 계속해서 채굴하는 것이 중요하다는 것을 보여줍니다.”

하버드 사회과학과 인류학 조교수인 크리스티나 워리너(Christina Warriner)는 개인 유전자가 시간에 따라 인구 집단 사이에서 어떻게 변하는지 이해하기 어렵고 이번 연구는 “매우 인상적”이라고 말했습니다.

연구에 참여하지 않은 워리너는 “우리는 영양 변화가 인간 진화에서 중심 역할을 했다는 것을 알고 있지만, 수천 년, 수십만 년, 심지어 수백만 년 전에 발생한 이러한 사건을 재구성하는 것은 어려운 일”이라고 말했습니다. .

“이 연구의 게놈 조사는 마침내 이러한 주요 이정표 중 일부의 시기를 정확히 찾아내는 데 도움이 되었으며, 전분에 대한 인류의 오랜 사랑에 대한 감질나는 단서를 드러냈습니다.”