풋스크레이(Footscray)의 홉킨스 스트리트(Hopkins Street)에 있는 이전의 유명 프랑코 코조(Franco Cozzo) 가구 쇼룸을 탈바꿈시킨 Moon Dog의 새로운 800명 수용 공간으로 살롱 문을 들어서면 이곳이 서양에만 있는 것이 아님이 분명해집니다. 당신은 서부 개척 시대에 있습니다.

돈은 말 그대로 텍사스에서 수입된 거대한 기계 황소(자연적으로)로 시작하여 탈 준비가 되어 있으며 현재 회원을 받아들이는 전용 라이더 클럽에서 시작됩니다. 가짜 상점은 오래된 서부 마을을 모방합니다. 선인장과 인공 바위가 키치한 분위기를 더해줍니다. 포장 마차는 말굽 모양입니다. 이것은 단지 첫 번째 수준입니다.

점점 더 인기를 얻고 있는 독립 양조장은 창립자 Josh Olgans와 Jake Olgans, Karl Van Buren과 함께 세 번째 장소인 Moon Dog Wild West를 부활시키기 위해 모든 노력을 다했으며 Maribyrnong 시의회와 긴밀히 협력하여 지역 사회 문제를 해결했습니다.

반세기 동안 3층 건물은 멜버른에서 가장 유명한 가구 판매자인 이탈리아계 호주인 Cuzzo의 쇼룸 역할을 해왔습니다. Cuzzo는 1980년대 TV 광고와 “Footiscray” 발음을 통해 컬트 인물로 떠올랐습니다. , 그의 바로크 상품.

사이트의 상징적인 성격은 Moon Dog에게 유혹이었습니다. 이 작품은 적어도 부분적으로 작년에 88세의 나이로 세상을 떠난 쿠오조에 대한 찬사로 남아 있습니다. 외부에 있는 언제나 카리스마 넘치는 남자의 벽화는 원래 간판과 마찬가지로 그대로 보존되어 있습니다.

Josh Olgans는 목요일에 개장한 내부는 레벨을 더 잘 연결하고 채광창을 만들기 위해 중앙을 관통하는 큰 공간을 잘라내는 등 “급격한 변화”를 겪었다고 말합니다.

위층으로 올라가면 2층은 “덜 시끄러워지고…더 소란스러워질 것”이라고 Van Buren은 말합니다. 그러나 성난 황소를 볼 수 있는 중이층이 있습니다. 희미하게 빛나고 가라앉은 그곳…블루스 브라더스특별한 날을 위한 “-ish” 라이브 음악과 피아노라 바(“very Cozzo” 벽지 포함), 그리고 당구 게임 사이에 뻗을 수 있는 더 많은 라운지 공간이 있습니다.

그 위에는 이전에 가구를 보관했던 낮은 천장 공간을 확장한 야외 데크가 있습니다.

두 개의 선적 컨테이너 바가 중앙에 위치하며, 도시 스카이라인의 눈에 띄는 유리한 지점이 있습니다.

Olgans는 “저는 사람들이 그 길을 지나가면서 '이건 내가 기대했던 것이 아니다'라고 생각하기를 정말로 바랍니다.”라고 말합니다.

먹고 마시는 것의 대부분은 주변 환경만큼이나 주제에 관한 것입니다. 슬러시는 스파이크되어 있습니다(데킬라 선라이즈 또는 잭 앤 콜라를 겹겹이 쌓음). 칵테일은 크고 공유 가능합니다(피치 하드 아이스 티는 위스키 애호가를 위한 것입니다). 사진은 새로운 카우보이 부츠 모양의 안경으로 제공되어 어지러움을 선사합니다. 또한 Moon Dog의 맥주 및 청량음료 전체 카탈로그는 행사장 전체에 걸쳐 100개 이상의 탭에서 제공됩니다.

음식은 작은 펍이자 작은 텍스멕스 스타일로, 치즈 맛이 나는 할라피뇨 포퍼와 매콤한 파히타 요리와 닭고기(채식주의자) 파르마가 함께 제공됩니다. 풀드 포크로 만든 이층 타코(단단한 껍질 안에 부드러운 토르티야)도 있고, 1kg짜리 티본 덩어리를 얇게 썰어 허브 치미추리와 “카우보이 버터” 디스크를 얹은 것도 있습니다. 텍사스에서는 모든 것이 더 크기 때문입니다.

거친 서부가 전체적으로 짜여져 있기 때문에 “극장 레스토랑은 아닙니다”라고 Olgans는 주장합니다. Moon Dog의 OG Abbotsford 위치와 실내 호수를 갖춘 Preston의 후속 Moon Dog World 위치의 성공은 지역 수다방의 상태와 많은 관련이 있습니다.

그는 Moon Dog Wild West에 대해서도 동일한 희망을 갖고 있습니다. “우리는 서부 전체가 함께 모일 수 있는 Footscray 커뮤니티의 일원이 되고 싶습니다.”

거품을 조금 불어내는 것이든, 기계 황소의 뒤쪽에서 불어내는 것이든, 아니면 둘 다든 상관없습니다.

4월 18일 목요일부터 월요일~화요일 오후 3시~오후 11시, 수요일~일요일 정오~오후 11시 영업합니다.

Moon Dog Wild West, 54 Hopkins Street, Footscray, moondog.com.au/wild-west